2021-02-11

徒然

出汁はこれ

父親はだし巻きの名人だった。ちゃんぽんも美味しかった。 父がどのような出汁を使っていたかは知らないが、普通のフライパンを用い、お箸でひょいひょいと器用に作ってくれた。数学の教師だったから数学的こつでもあったのだろうか。何度か作るところ...